Lente salade met kikkererwten (lunch)

Wat heb je nodig voor 2 personen?

1 krop sla
4 augurken 
1 blikje kikkererwten 
Handje walnoten 
1 el. hennepzaad
2 bosuitjes 

Voor de dessing:
2 el. olijfolie 
2 tl. honing 
2 el. appelazijn 
2 tl. dille 
1/2 teentje knoflook 


Hoe maak je het?


Stap 1

Was de groente. Snijd of scheur de blaadjes in stukjes. Snijd de lente ui in kleine ringetjes. Vervolgens snijd je de augurken in dunne plakjes. Open het blikje kikkererwten en laat het vocht weglopen in een vergiet. Voeg de kikkererwten eraan toe en meng alles. 


Stap 2

Pak een grote schaal voor de groente. Hak of breek de walnoten en strooi deze er over heen net zoals het hennepzaad. 


Stap 3

Pak een beker en voeg daaraan toe de olijfolie, azijn, honing en dille. Hak de halve knoflook fijn en voeg deze toe. Meng alles goed door. Voeg de desssing toe. 

Eetsmakelijk!