Italiaanse hartige pannenkoek (avondmaaltijd)

Wat heb je nodig voor 2 personen?


Voor het beslag 
2 eieren 
250 gram kikkererwtenmeel 
400 gram water 

Voor de vulling 
6 kleine tomaatjes 
2 bleekselderij stengels
1 ui
1 knoflook 
4 olijven 
1 rode paprika 
Handje verse spinazie 
1 el. oregano 
Olijfolie